FAS - Festival de Alimentação Sustentável - mostra de trabalhos 2

Trabalhos realizados por turmas de 11º ano na disciplina de Inglês

FAS - Festival de Alimentação Sustentável - mostra de trabalhos

Cartazes criados pelos alunos do 3º TUR na disciplina de Português

O FAS foi o corolário de trabalhos desenvolvidos por cerca de 280 alunos ao longo do 1º e 2º períodos em diferentes disciplinas e diferentes contextos. 

A exposição pública de produtos foi outra forma de dar a conhecer os ganhos em conhecimento e o trabalho concretizado.

Gafanhoto sobre bolacha - disciplina de Desenho

Grilo - disciplina de Desenho

Posteres científicos - disciplina de Biologia 12º ano

Poster científico - disciplina de Biologia 12º ano

FAS - Festival de Alimentação Sustentável -

O Festival apresentou ainda a vertente de sensibilizar para o comércio justo e para as vantagens de ervas aromáticas como tempero e ervas para infusões.

FAS - Festival de Alimentação Sustentável - Espaço vegetariano

Esta foi outra aposta forte do Festival: dar a oportunidade de saborear um "prato" tão vulgar como o hambúrguer em versão vegetariana. Helen Carter tinha já estado na sessão de apresentação do projeto em outubro mas desta vez, trouxe uns maravilhosos hambúrgueres que fizeram as delícias de todos quantos os provaram. Os monitores do evento Iara, João e Sara foram aqui uma preciosa ajuda.

Foram igualmente divulgadas duas receitas vegetarianas: "hambúrgueres de feijão" e "tófu à Braz".

FAS _ Festival de Alimentação Sustentável - parte 3

Alimentação comestível: insetos comestíveis

Sem dúvida que este era o momento mais aguardado do Festival. Porém, como se pôde ver, o Festival foi mais do que insetos comestíveis.

A sessão de divulgação por Patrícia Borges, docente da ESTTM, foi muito elucidativa e espicaçou a curiosidade dos jovens presentes. Para além da apresentação, que demonstrou claramente o valor proteico de alguns dos insetos como grilos ou gafanhotos relativamente a um bife de vaca, teve lugar uma degustação de bolachas com farinha de insetos (uma pequena percentagem) e de larvas que as "enfeitavam".

FAS - Festival de Alimentação Sustentável - Espaço avaliação nutricional

Este espaço foi dinamizado por alunos estagiários da ESSLEI que disponibilizaram um núcleo de mostra de produtos biológicos e outro de avaliação nutricional.
Muitos elementos passaram pela banca e ouviram conselhos, outros aproveitaram para fazer a avaliação nutricional. Sendo verificada a altura e medido o perímetro abdominal, a pessoa era pesada enquanto apertava uns punhos. Daqui resultava a massa gorda, o índice de massa corporal e a percentagem de água. Seguiam-se alguns conselhos e sorrisos.

FAS - Festival de Alimentação Sustentável - Espaço saúde

Por este espaço, gentilmente dinamizado pela farmácia Hollon, passaram alunos, professores e demais funcionários da escola. Avaliação da glicémia, da pressão arterial, promoção da cessação tabágica (troca de um cigarro por uma maçã), vitamina C foram alguns serviços disponibilizados.

FAS - Festival de Alimentação Sustentável - parte 2

Cozinha solar, uma alternativa ecológica

Preparando os equipamentos

Primeiras explicações

Este foi um workshop dinamizado por André Fonseca, da ESTG, que motivou os alunos para a temática e os levou a iniciar a construção de fornos solares, por um lado, e a saborearem mini-pizzas cozinhadas em diferentes fornos solares e assim comprovarem a eficiência dos mesmos. Muito bom, mesmo!

Mini pizzas no forno

Outro tipo de forno

Pormenor da construção dos fornos

Pormenor da construção dos fornos

FAS - Festival da Alimentação Sustentável - parte 1

Realizado o Festival de Alimentação Sustentável, fica-nos a questão sobre o entendimento do conceito.
Se a alimentação sustentável é saudável, já a alimentação saudável pode não o ser. A sustentabilidade tem em conta todo o processo desde a produção até ao prato e o depois: embalagens, sobras alimentares...
Procurámos aliar estes dois aspetos saudável e sustentável no Festival mas também no trabalho que fomos desenvolvendo com os alunos.

"Impacto ambiental das escolhas alimentares" - Mariana Domingues, ESSLeiria