FAS _ Festival de Alimentação Sustentável - parte 3

Alimentação comestível: insetos comestíveis

Sem dúvida que este era o momento mais aguardado do Festival. Porém, como se pôde ver, o Festival foi mais do que insetos comestíveis.

A sessão de divulgação por Patrícia Borges, docente da ESTTM, foi muito elucidativa e espicaçou a curiosidade dos jovens presentes. Para além da apresentação, que demonstrou claramente o valor proteico de alguns dos insetos como grilos ou gafanhotos relativamente a um bife de vaca, teve lugar uma degustação de bolachas com farinha de insetos (uma pequena percentagem) e de larvas que as "enfeitavam".

FAS - Festival de Alimentação Sustentável - Espaço avaliação nutricional

Este espaço foi dinamizado por alunos estagiários da ESSLEI que disponibilizaram um núcleo de mostra de produtos biológicos e outro de avaliação nutricional.
Muitos elementos passaram pela banca e ouviram conselhos, outros aproveitaram para fazer a avaliação nutricional. Sendo verificada a altura e medido o perímetro abdominal, a pessoa era pesada enquanto apertava uns punhos. Daqui resultava a massa gorda, o índice de massa corporal e a percentagem de água. Seguiam-se alguns conselhos e sorrisos.

FAS - Festival de Alimentação Sustentável - Espaço saúde

Por este espaço, gentilmente dinamizado pela farmácia Hollon, passaram alunos, professores e demais funcionários da escola. Avaliação da glicémia, da pressão arterial, promoção da cessação tabágica (troca de um cigarro por uma maçã), vitamina C foram alguns serviços disponibilizados.

FAS - Festival de Alimentação Sustentável - parte 2

Cozinha solar, uma alternativa ecológica

Preparando os equipamentos

Primeiras explicações

Este foi um workshop dinamizado por André Fonseca, da ESTG, que motivou os alunos para a temática e os levou a iniciar a construção de fornos solares, por um lado, e a saborearem mini-pizzas cozinhadas em diferentes fornos solares e assim comprovarem a eficiência dos mesmos. Muito bom, mesmo!

Mini pizzas no forno

Outro tipo de forno

Pormenor da construção dos fornos

Pormenor da construção dos fornos

FAS - Festival da Alimentação Sustentável - parte 1

Realizado o Festival de Alimentação Sustentável, fica-nos a questão sobre o entendimento do conceito.
Se a alimentação sustentável é saudável, já a alimentação saudável pode não o ser. A sustentabilidade tem em conta todo o processo desde a produção até ao prato e o depois: embalagens, sobras alimentares...
Procurámos aliar estes dois aspetos saudável e sustentável no Festival mas também no trabalho que fomos desenvolvendo com os alunos.

"Impacto ambiental das escolhas alimentares" - Mariana Domingues, ESSLeiria

FAS na Rodrigues Lobo 2016

Aqui fica o programa do FAS na Rodrigues Lobo:

O que se "FAS na Rodrigues Lobo 2016"

Estamos a preparar um Festival de Alimentação Sustentável e é com grande alegria que vemos os primeiro sinais na imprensa local que também está na web.
"Desculpe, há um insecto no meu prato... posso repetir?", da jornalista Daniela Sousa, Jornal de Leiria, dá o mote para falar do consumo de insetos na alimentação e da sua presença no "FAS na Rodrigues Lobo 2016", pela mão da docente Patrícia Borges, ESTTM do IPLeiria.
Já resume o programa do nosso Festival e aguça a curiosidade.